Olen kyllä ollut siinä uskossa, että ero on siinä, minkä bakteerikannan avulla hapatus tehdään. Samalla tavalla kuin juustot eroavat toisistaan bakteerikannan (ja mahdollisne homekannan) mukaan. Jos jogurteilla olisi sama bakteerikanta, niin miksi ne sitten nimetään paikkojen mukaan?
Olen kyllä ollut siinä uskossa, että ero on siinä, minkä bakteerikannan avulla hapatus tehdään. Samalla tavalla kuin juustot eroavat toisistaan bakteerikannan (ja mahdollisne homekannan) mukaan. Jos jogurteilla olisi sama bakteerikanta, niin miksi ne sitten nimetään paikkojen mukaan?