Hei! Mistä juontaa teemakkaran nimi?
Answer
Kaarina Turtian Gastronomian sanakirjan (2009) mukaan teemakkara on keittomakkaroihin luettava leikkelemakkara, jossa on lisänä silavakuutioita (s. 577).
Lihatiedotus.fi-sivuston mukaan leikkelemakkarat ovat vähintään 65 asteessa hauduttamalla, keittämällä tai muuten kypsennettyjä makkaroita, joita käytetään leikkeiksi (mm. lauantai-, tee-, pekoni- ja balkaninmakkarat).
Saman sivuston mukaan teemakkaran nimi on todennäköisesti tullut saksalaisen Teewurst-makkaran nimestä, vaikka Teewurst onkin aivan eri makkara kuin suomalainen versio.
http://www.lihatiedotus.fi/www/fi/Liitetiedostot/Makkarapaketti_2808201…
On arveltu, että makkaroiden nimi juontaisi juurensa tapaan tarjota makkaravoileipiä teen kanssa, mutta tälle ei löytynyt vahvistusta.
Kommentit
Kts. Raholan syötävät sanat
Sieltä löytyy kaikenkattavat selitykset kaikkeen ruoka-aiheiseen sanastoon.
Raholan sanaston mukaan:
Nimitys on peräisin Pommerin Rügenwaldista (nykyisin Puolan Darlowo), jossa tällaista makkaraa tarjottiin iltapäiväteellä.
Valitettavasti Jaakko Raholan menehdyttyä, sivustoa ei enää ylläpidetä ja mittaamattoman arvokas kokoelma hävisi
Suuri vahinko. Vielä elokuussa google löysi sen, päivittämättömänä mutta kuitenkin sisällöltään rikkaana
Valitettavasti, Raholan sanasto on hävinnyt, sillä hänen kuoltuaan 2016 kukaan ei ylläpitänyt sivustoa ja ainutlaatuinen tieto on kadonnut
Googlaajan syksyllä 2023 antama linkki toimii. Se johtaa siis vanhaan, Raholan jäljiltä olevaan aineistoon.
Add new comment