Mitkä ovat klassisten pizzojen Calzone, Margarita, Napoli ja Frutti di mare täytteet?
Answer
Calzone tarkoittaa pizzaa, jossa täytteet on leivottu pizzan sisään. Margheritaan kuuluu tomaatteja, mozzarellaa, oliviiöljyä ja tuoretta basilikaa. Napolin täytteenä on tuoreita kuorittuja tomaatteja, mozzarellaa, oliviiöljyä, kaprista ja anjovista. Frutti di mare ("meren hedelmät") pitää sisällään äyriäisiä ja simpukoita.
Lähteet:
http://fi.wikipedia.org/wiki/Pizza
http://www.fornobravo.com/pizza/pizza_recipe.html
Lisäksi on olemassa Pizza napoletana eli napolilainen pizza, jonka valmistus ja koostumus on tarkkaan säädelty ja joka pyritään rekisteröimään EU:ssa aitona perinteisenä tuotteena. Sen tarkka kuvaus löytyy osoitteesta http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:C:2008:040:001….
Kommentit
Vastauksessa on virhe Pizza Napolin aineksissa, jossa oikeasti käytetään öljyyn säilöttyä sardellia (Engraulis encrasicolus) eikä täällä anjovikseksi kutsuttua kilohailista (Sprattus sprattus) tehtyä kalasäilykettä.
Add new comment