Mitä ovat gourmet ja gourmand?

Kielitoimiston sanakirja määrittelee gourmet-sanan, suomeksi myös gurmee, näin:

1. gurmeeruoka; yhdyssanojen alkuosana: herkku.

2. harv. hyvän ruoan ja viinien ystävä ja tuntija, herkkusuu.

gurmee - Kielitoimiston sanakirja

Gourmand on ranskaa ja sanakirjan mukaan sillä on seuraavia merkityksiä:

- herkutteleva, perso hyvälle ruoalla, ahne, perso (kuvainnollisesti), herkkusuu, syömäri, gastronomiassa käytetään mm. ilmaisussa gurmeeateria (repas gourmand), kasvitieteessä hedelmäpuun vesaoksa (branche gourmande), juurivesa tai mansikan rönsy, sokeriherneet (pois gourmands)